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然后,他看到的是盛夏一张明艳流丽的脸。
先是怔了一下,明雪很快反应过来,温柔地笑道:“夏夏,这么晚了,怎么还过来。”
盛夏咬了咬殷红的唇,忽然靠进了他怀里。
明雪又是一怔,很紧张地抱紧她问,“夏夏怎么了?你爸爸又动手打你吗?”
盛夏吸着他颈间甜甜的香气,还带着香草蜂蜜雪芭的芬芳,是令她心安的味道。她软软糯糯地说,“小叔叔,我只是有点头晕。你扶我进去好不好?”
她一向是带刺的,但现在,她想要诱惑。
诱惑他。
这样的深夜,她如一条赤色的小蛇紧紧地攀附着他。
她,想要他。
明雪并没有多想,他赶忙扶了她进屋来。
一层大厅里面有许多或圆或方或叁角的桌子,有趣得很。那是平常给顾客使用的地方。
他扶她在一张柠檬黄的长沙发坐下,摸了摸她发还是湿的,他赶紧拿来吹风筒,可他才给她吹了一会儿,她就按住了他的手,说,“小叔叔,我想吃雪糕了。”
其实,她总是搞不懂雪糕、冰激凌和冰淇淋之间的区别,可是有什么关系呢,都是甜的、软的、冰的,她很喜欢。就如做出这些漂亮好吃雪糕的男人,她也很喜欢。
明雪在她身前蹲下,摸了摸她额头,温柔地说好,“你坐一会儿。”
他有些犹豫,她的头有点烫……
他走进厨房,开始做雪糕。
“夏夏,你最喜欢原味的对不对?还喜欢奶味浓郁的,是不是?”他回头,笑着说道。
他是一个好看的男人,还很温柔。
他对所有的孩子都很有耐心,是这一带的老好人,没有一个大人和小孩不喜欢他。他是给大家带来欢乐的人。
盛夏凝望他,点了点头。
因为她想要原味的,所以明雪没有做黄冰激凌液,而是开始做最基础的白冰激凌液。对于这些食谱,是有讲究的。多少的配方,多少的量度什么的。
明雪把490克牛奶、130克淡奶油、180克脱脂浓缩奶,以及特殊糖类水饴准备好。水饴等于是业界的一个小配方,配方虽小,却也很重要。是能够起到改善口感的作用的,有时候一款冰淇淋口感好不好,可能就出在了这里。而且,最好的水饴配方出自意大利,意大利冰淇淋Gelato举世闻名,他们出产的水饴也是顶级的。但国内有时为了兼顾成本,也会选用日本的水饴牌子。
明雪挑了50克意大利一个老牌子的水饴出来,又加上110克细砂糖,30克海藻糖,以及10克的乳化稳定剂,合计要刚好在1000克的配比比例里,多一分不行,少一分也不行。所以,他的每一分选材,都做到了百分百的精心计算。
他系着专门的厨师围裙,为了不让头发掉进食材里,还戴起了厨师帽。一身白地站在那里,优雅地制作着雪糕。
单是这样看着就很赏心悦目。
她看着,他将牛奶、淡奶油、脱脂浓缩奶放进意大利制巴氏杀菌机里,设定成40度C开始低速搅拌。
这个过程需要等待。所幸也不久,他等到温度达到40度后,又倒入已经搅拌均匀的细砂糖、海藻糖,和乳化稳定剂。最后,他才倒入水饴。
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