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第523章 优秀的烧火工（第4页）

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顾北尘依旧对她这道菜做了点评和指导，指出了其中的不足。

比起蛋炒饭，青椒五花肉炒饭等于是要先学会青椒五花肉这道菜，难度自然大幅提升。

用炒锅来炒肉，对兰心来说是全新地体验，需要不断地尝试来摸清这口锅的脾性，以及炒肉的火候把控。

一连炒了十锅青椒炒肉，第十一锅方才得到了顾北尘的点头。

顾北尘夹了一块五花肉裹着青椒一起喂到嘴里，吃完点头道：“嗯，这一锅的感觉就对了。”

兰心闻言松了口气，脸上紧张的表情松开，露出了笑容。

老爷的嘴就是尺，非常苛刻又准确。

不过光是被否掉的青椒炒五花肉，已经装满了一个陶罐。

林七不时抬头看一眼那陶罐，然后低头继续烧火，并未说什么。

青椒炒五花肉搞定，青椒五花肉炒饭也就不难了，很快兰心就搞定了。

接下来是腊肉炒饭、香菇牛肉炒饭，以及最复杂的扬州炒饭。

用了一整天的时间，兰心做的前五道炒饭都在顾北尘这里得到了认可，但扬州炒饭没通过，细节上还有瑕疵，顾北尘要求她再沉淀沉淀。

不过一天学会五道炒饭，她还是挺满意的。

这可不光是五道炒饭，她还学会了青椒炒肉、香菇炒牛肉这两道菜。

这两道菜就算不拿来炒饭，也是相当下饭的炒菜。

“可以了，这五道炒饭后边会越做越熟练，越做越好的。至于扬州炒饭，后边再慢慢练习就行。”顾北尘微笑道，今天他对兰心的表现也很满意。

这就是高天赋厨师的完美表现，只需要略微指点，对方就能非常准确的做出调整，很快找到感觉。

换成菜鸟厨师来，今天可能死在如何炒鸡蛋这个步骤上。

至于顾北尘为何如此尽心尽力的教兰心做炒饭，目的自然是为了培养她成为一个能够独当一面的大厨。

在顾北尘的设定里，兰心才是金陵大饭店的主厨，他是老板，可以在忙的时候在厨房帮忙掌勺，但绝对不能接受一天到晚都被锁定在厨房里。

这一点对他来说非常重要。

林七今天几乎是吃到撑的状态，从早上到下午，一共吃了八份炒饭。

就这样，一旁的陶盆里还是倒了五六份的炒饭。

因为期间鹿呦呦带着府上的人来餐厅熟悉环境，以及做明天开业前的培训，每人吃了一份炒饭，不然倒掉的炒饭只会更多。

“林七，火烧的不错。”顾北尘看着林七说道，眼中满是赞赏之色。

这话顾北尘是由衷的，不愧是烧了二十年的老师傅，很清楚如何能够烧出厨师想要的火力，让厨师烹饪更得心应手。

一个优秀的烧火工，可是厨师的得力助手。

他也想不通，那香山酒楼的总厨怎么会如此短视，放掉这么一个厉害的烧火工，就为了给自己亲戚腾个三两银子一个月的工作。

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