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第761章（第6页）

古争开始处理食材了，对他来说这次的这道菜，虽说有难度，但既然知道难度在什么地方，终归是都能够克服。

没有醋来去除青菜中影响口感的微量物和毒性，古争还有别的方法可以解决这一问题。

如果青菜中不好的那些东西量不大，古争还可以用控水诀和控木诀，在不把青菜形状太过破坏的情况下，将青菜中不好的东西去除。但是，青菜中不好的东西太多，想要完全去除，只能是将它们捣成糊状。

捣成糊状会破坏青菜的形状，但形状的可变也可以是另外一种口感和滋味的生成，并不能因此就觉得它不好！好与不好还看后期的烹饪，以及它跟野菌味道的相互融合和升华。

去除青菜中不好的那些东西，古争将菜糊暂时放在一旁。

在将野菌清洗的过程中，古争以木之力深入其中。

从大体上说，构成食材的所有物质，都能在道之眼中清晰呈现。从小了说，构成一件食材的物质有很多种，正是由这些物质，凝合成了食材所特有的味道。

构成食材的物质中，有一部分在被仙术作用之后，能够转化味道，或者是原本的味道得到升华！

其实烹饪的道理，也就是将食物的味道进行转换和升华，只不过往精细了说，有道之眼的配合，再加上对于食材的理解，以及仙术的手段，古争能将这种转换和升华，提升到让人觉得不可思议的程度！

野菌中特有的物质跟青菜中的物质有冲突，所以人吃了之后会出现轻微中毒。但是，野菌中的这种物质，属于可被古争转换的范畴。

当古争以控木诀和控水诀，将野菌中需要转换的物质进行了转换之后，它不仅不会跟青菜起冲突，且还能带给野菌本身更加鲜美的味道。

对野菌处理过之后，古争从野菌肉质很厚的菌盖上挖下了圆圆的一块，又在下面挖出坑，再将之前处理过的菜糊倒了进去，然后又将菌盖封好。而此时的野菌，从表面上看，几乎就看不出来什么，但它的里面却很有料。

将野菌置于烤架之上，古争以控火诀控制着温度，慢慢的对野菌炙烤了起来。

随着持续的炙烤，原本野菌的颜色发生了改变，白色的菌梗变得有些焦黄，褐色的菌盖颜色则是不断加深，且由于五行仙诀作用的缘故，野菌中的某些物质被逼出，使得颜色加深的菌盖，看起来带着一种漂亮的油光。

厨房中香味弥漫，这种香味是烧烤和清新的混合，有点像是烤嫩玉米的香味。

在这道菜中，古争用上了烤和酿的手法，如今菜品将成，只差最后一步便要完美收官。

以控木诀对野菌进行最后的处理，原本野菌中经过烤制已经变化的物质，在古争控木诀的处理下，产生了微微的咸味。也正因为微微的咸味出现，整道菜的口感，因此得到了大幅度提升！

菜已经装盘，表面看起来是个大蘑菇，但实则已被古争以合理的刀工改动，只要胖男人用筷子去触碰它，原本的大蘑菇就会变成适合夹取的形状。

炙烤的香味和野菌的清香很诱人，胖男人有些紧张的夹起一块野菌放入口中。

胖男人本身就是厨师，对于饮食方面的事情也比常人了解的多，被他最先放入口中的部分是菌梗。

通常情况下，菌梗部分经过烤制，口感并不会特别好，会有种让人不太喜欢的韧性。

但是，菌梗入口之后，胖男人完全没有体会到‘韧’为何物，看起来经过烤制有些萎缩的菌梗，竟然是超乎想象的肥美多汁！

只是一口下去，胖男人的眼睛便已经睁大，菌梗中肥美的汁水，不仅有菌子所特有的香味，还有野菜所具备的那种清香！两种鲜美充盈的汁水相互交织，让胖男人忍不住想要以更加贪婪的方式吸食，而非是正常的嚼动。

“不！”

胖男人狠咬舌尖让自己清醒，他提醒自己是来赢钱的，怎么能被美味吸引的忘记了初衷！

快速将口中的菌梗咽下，不死心的胖男人又夹起一块菌盖放入口中。

菌盖的味道肥嫩鲜爽，以至于让胖男人觉得，它比所有的肉都要香！但是，菌盖的出彩不算出乎胖男人的预料，毕竟本该味道不好的菌梗，刚刚已经给了他足够的震撼。

迫不及待的将菌盖咽下，胖男人终于夹起了一块整道菜中的精华，也就是野菌用来酿青菜的那一部分。

白嫩的菌肉上，点缀着碧绿的色调。虽说菜叶已被捣碎，想象中会有些影响美观，但是在古争的烹饪之下，原本糊状的菜叶已经成为了贴着菌肉的一层膏体，就如同是白色的面包上，被抹上了一层秘制的绿色果酱一般。

一口咬下，酿着野菜的菌肉在胖男人的口中爆浆，鲜美异常的汁水让他瞬间忘记了初衷！他只知道将所有注意力全都集中在嘴里，用牙齿和舌头好好的去体验这种让人难以形容的美妙感觉。

如同是做了一场美梦，但是梦总会有醒来的时候！当盘中的野菌一块不剩，清醒过来的胖男人这才记起来，他来奇店是要赢钱的！

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