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露竹把脸上表情收了收,道“大娘子,这是账本。”点心半斤八两买的人都有,小账来不及记,只要大账对的上就行。
她把账本递给陆锦瑶,“今儿总共卖了一百三十五斤的芋头糕和红薯糕,抹茶味的千层和蛋糕卖了七十三斤……”
陆锦瑶一边听一边看,原味和芋泥口味的千层分别是十斤、十五斤,这两种口味的蛋糕分别卖了八斤、十三斤。
御朝人爱饮茶,点心的味道好,抹茶口味的卖得是最好的。
总的流水是四十二两九百二十文钱。
按三成利算的话,今儿赚了近十三两银子。
一点都不少,陆锦瑶的嫁妆铺子里赚的最多的每月也就六十多两,看来还是做吃的最赚钱。但今儿还送了粽子,抛去这个,也就十两银子的利润。
这不是她一人的铺子,还有顾见山的一部分。
陆锦瑶知道开业当天生意最好,后头生意慢慢就冷清下来,估摸着还得往下降降,把成本收回来得些时日。
但其实已经出乎陆锦瑶的预料了。
露竹道“今儿有一个称点心的帮工把点心打翻,是两斤芋泥糕。大娘子,这……”
陆锦瑶道“赏是赏罚是罚,谁弄掉的就从谁的月银里扣。”露竹“是。”
陆锦瑶“点心师傅也是一样,做事小心些。”
露竹“是……今儿还剩了几块点心,但没生意了。奴婢不知别人家的点心铺子是怎么着的,但放到明儿应该坏不了。
露竹的意思是,明儿继续卖好了。
陆锦瑶脸上有片刻迟疑,就算明儿再拿出去卖,也没人看得出来。放了一个晚上而已,别的点心铺子剩下的点心总不会全带回去自己吃。
点心价钱并不便宜,给铺子里的点心师傅……剩一两块还行,若赶上下雨剩的多了,或者点心师傅故意多做怎么办。
陆锦瑶道“把姜棠叫来。”姜棠心思活络,她兴许能想出办法来。
等姜棠进屋,陆锦瑶就让姜棠坐下。姜棠虽没上回坐的局促,但仍是小心翼翼的。
陆锦瑶忍俊不禁,心想怎么坐就怎么坐吧。
&ot;你看看点心铺子的账本,你心里也有个数,等三年后方子续约,要多少银子合适。&ot;
趁着姜棠看账本的功夫,陆锦瑶说道∶&ot;铺子生意不错,就是白日做的点心卖不完。按理说过夜的点心不该第二日再卖,但只放一夜,若是尝着味道没变……”
这不是小事,做吃食最重要的就是味道,隔夜的点心绝对不能卖。若是实在心疼,可以降价。
姜棠道“大娘子,过夜的点心可以卖,但不能按照原来的价钱卖。”
姜棠一说,陆锦瑶就明白了。
看剩的少了,把点心挑出来放到一堆,按原来价钱的一半或是更低,那些想吃贵点心却舍不得银子的就会来买。
姜棠“还有做点心切出来的边角料,也可包在一起便宜卖。”
为了让点心摆出来好看,小蛋糕都是切成四方的块,旁边棱棱角角都不要了。
陆锦瑶笑着点了点头,是她想窄了。
从正屋出去,姜棠还想着账本上看到的银子。
看别人做生意赚钱,尤其用的还是自己的方子,会忍不住想若是自己开铺子应该也会赚不少钱。
但是,开铺子也花银子,光是里头的琉璃柜台,请的点心师傅和帮工,就是姜棠承受不起的。为了新鲜的牛乳陆锦瑶会寻最好的乳源,鸡蛋、面粉都得找人,要是她自己做生意,估计每天只能睡两个时辰。
还是卖方子省心,一劳永逸,更不用她去铺子里做。
她跟着露竹学做生意,等以后攒下买宅子的钱,做个小本生意,就不像现在这样什么都不懂了。
第二天就是端午节。姜棠没去铺子,不过露竹去了。今儿丫鬟们起的都特别早。
这回姜棠记得,端午节发节礼。
怀兮一大早就出门采买去了,宴几堂的丫鬟们都在院子里等着。和月钱不同,节礼不管是几等丫鬟都
是一样的。两斤猪肉、两斤糯米、半两银子。
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