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“咋滴,看都不让看了?”
被拦了一下之后,周德山还踮着脚往那边多瞄了两眼。
没有看到处理海肠,却看到了盆里的那摊脏东西。
“我还是去屋里烧火吧。”
王强笑了,刚才还挺嚣张,现在突然怂了。
海肠味美,但最好还是别看处理海肠的过程,有点倒胃口。
处理好海肠后,将海肠切成指肚长的小段备用。
韭菜切段,葱姜切沫,配料非常简单。
“这就完事了?”看着几样简单的配料,周德山多少有些好奇,“这么简单的几样东西,还能炒出花来?”
王强转动手中的勺子,懒得跟他多解释。
“才哥,火大一点儿!”
王强将肉末拿到灶火边,准备先把肉末给炒了。
“你不是用不惯灶火吗?”周德山又问。
“此一时彼一时,这道菜特殊,你瞧好吧!”
锅底冒烟之后,王强挖了一小勺猪油进锅里。
紧接着将肉末滑进了锅里,然后用勺子将肉末打散。
猪油和肉末独有的香味儿传到院中,王慧王凝姐妹俩闻着香味儿跑进了厨房。
“小叔儿,真香!海肠炒好了吗?”
“我口水都要流出来啦!”
王强嘚瑟的打个响指,然后将葱姜沫扔进了锅里。
“这肉末不能炒的太干,不然等下就不香了。”
挖了一大勺甜面酱放进了锅里,酱香味十足,肉末变色后更加诱人。
“开水呢?”
柱子把暖壶提了过来,转身开始拿出碗筷开始打饭。
“你这海肠不焯水?”周德山又问。
王强摇摇头:“焯水了等下还炒个锤子,吃橡皮筋儿得了!”
“额……”
周德山吃瘪,不再吭声了。
魏壮壮笑呵呵的说:“这炒海肠儿啊,主要就是个火候问题,炒好了香的人欲罢不能,炒不好啊,那海肠儿吃着跟皮筋儿一样。”
说话间,王强将开水倒进了锅里。
锅里咕嘟的时候,王强用勺子不停地搅动,让酱香和肉末香完全融合到一起。
“来点酱油,再勾点小芡,兄弟们,接下来关键时刻到了!”
王强端起海肠儿直接滑进了锅里,然后快速把韭菜铺在了海肠上。
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