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今天要杀猪,又要做菜,来的人又多,他还是早点去帮忙比较好,顺便想想……
白玉虹的礼物。
兔女郎和女仆……
亏他想得出来。
白玉城撇了撇嘴。
到客栈的时候,猪已经杀了,这会正在烫毛。
白大伯、白大娘,以及白四叔和白四娘,都在。
院子里多了好多菊花,五颜六色的。
白玉仙捧着碗在一边看热闹下饭,吃的津津有味的。
白四娘看到白玉城过来,打了个招呼说道:“还不快过来,当心弄脏衣服。”
“哦。”白玉城乖乖听话站到一边,跟白玉仙站在一起,左看右看,了一圈,问道:“其他人呢?”
白玉仙吞下嘴里的食物,喝了口面汤,说道:“三哥跟贺先生去买菜了,五哥在做蛋糕,大哥在里面跟大娘做点心呢,说是要做长寿面和饺子。”
白玉城看了一眼,问白四娘:“妈,我能做什么?”
白四娘正在等白四叔和白大伯烧猪毛,拆肉,听到这话便道:“这会没你什么事,一边呆着去,你实在闲得慌,问问金金还缺什么菜,自己去地里摘。”
“哦。”
正说着,那边三爷爷也拎着东西过来了:“猪血点好没有?”手里提着一些腊肉干货,应该是自家做的。
白四娘笑道:“刚接好,这不,点了。”
“成,一会猪杂取出来,我来弄。”三爷爷挽袖子。
“好嘞。”
一头猪可以做很多菜。
猪头,内脏,四肢,皮肉,都可以处理出十几种花样。
一般年下做杀猪菜就是这个原因。
今天这头猪,不是那种白皮的肥猪,而是一头本地土黑猪。
成年后这种猪也就两百斤左右。
但是今天这头是赵爷爷那边寄养的,被喂得很好,有三百三十七斤。
去毛过后,四条腿被卸下来,白四叔看着有些肥的后退,说道:“要不做成火腿吧?红红也不喜欢吃蹄髈。”
三爷爷点头:“成,我来做,一会在做些肉肠,对了,上次红红跟我说,他想吃那个米肠,一会做一点。”
“哎,猪蹄今天生生会去城里买,这四个就做成火腿,不然这么多肉也吃不完,对了猪尾巴留下来,红红要吃,一会跟心肺一起卤了。”
几个人围在一起商量着怎么处理这些肉。
白玉京跑出来说到:“猪耳朵,猪天梯,猪舌都留下,还有猪脑,昨天他说要喝猪脑汤,不过猪头肉他就不吃了。”
“没事,不吃的话一起熏了做成了腊货,我们吃。”三爷爷笑呵呵的说道。
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